Nezařazené

Jak grilovat zdravě aneb 10 tipů kolem roštu!

Published

6 roky ago

28.6.2019

Hedy

Dodržovat při grilování „technologický“ postup a „správnou výrobní praxi“ se vyplatí nejen proto, aby vám strávníci na závěr „grilovačky“ zatleskali, ale i pro jejich zdraví. Spálené, nebo naopak nedodělané jídlo není jen nechutné, ale může představovat i nezanedbatelná zdravotní rizika. Následující desatero vám pomůže vyvarovat se největších „grilovacích hříchů“.

Ideální je přichystat si maso třeba několik dní před grilováním metodou sous-vide (termín z francouzštiny znamená ve vakuu). Při ní se vakuované maso pošíruje ve vodní lázni několik hodin při teplotě nižší než bod varu. Stačí osolené a podle druhu vhodně okořeněné maso vložit do sáčku se zipem, ponořit ho do vody a s pomocí Archimedova zákona z něj vytlačit vzduch. A pak už jen ve vodní lázni v troubě necháte maso asi hodinu při teplotě 75 až 80 °C. Když takto připravené maso hodíte na gril, máte ho pěkně křupavé za chvilku a nemusíte se bát, že bude nedopečené.
Dobu, kterou maso stráví nad ohněm, zkrátí i marinování. „Bylinky v marinádách obsažené mohou snižovat množství vytvářených nežádoucích látek. Připravujte marinády domácí z vína, octa, citronu, kvalitní sójové omáčky, medu, česneku, cibule, koření a bylinek. Šetřete solí, cukrem a olejem. A před vložením masa na gril nezapomeňte marinádu osušit.“ říká Ivana Kabelková, výživová konzultantka Cambridge Weight Plan.
Maso vyndejte včas, aspoň dvě hodiny před grilováním z lednice, aby získalo pokojovou teplotu a nezažilo pak na mřížce tepelný šok.
Udržujte grilovací rošt v čistotě, než na něj cokoliv položíte, očistěte jej důkladně kartáčem na čištění. Před grilováním ho potřete jedlým olejem, aby se na něj grilované potraviny nepřichytávaly. Předejdete tak uvolňování zplodin, které se usazují na opékaném mase.
Ať už máte gril plynový či elektrický, nebo dáváte přednost dřevěnému uhlí a briketám, musí dostatečně žhnout. Pořádně rozpálený gril je základní podmínka úspěchu!
Zvolte vhodnou teplotu: 160 až 180 °C pro nepřímé grilování (na roštu), 200 až 230 °C při přímém grilování (bez roštu).
Grilujte menší a dietnější porce masa. „ Doporučená velikost v syrovém stavu je plátek o síle 1 cm a o velikosti Vaší dlaně. Dietnějším druhem masa je maso drůbeží nebo maso z ryb. Rovněž vhodnou volbou pro grilování je maso hovězí, partie vysokého roštěnce, svíčkové a krkovice, které předem marinujete nebo koupíte již vakuově zabalené. Tento druh masa zraje ve vakuu až 4 měsíce a je velmi vhodnou variantou pro grilování. Pokud zvolíte vepřové maso, které obsahuje vyšší podíl tuku, tak ho předem můžete upravit tak, že viditelný tuk z masa ořežete nožem“ říká výživová specialistka.
Do masa nepíchejte vidličkou, otáčejte ho kleštěmi nebo lopatkou. Zamezíte uvolňování a odkapávání šťáv a vzniku nežádoucích, karcinogenních látek.
Maso nechte po sejmutí z mřížky chvíli odpočinout.
Pokud jste zároveň s masem negrilovali také zeleninu, nezapomeňte k němu servírovat různě upravené syrové variace. Sezóna zeleniny začala a vše z domácí produkce je vítáno na pestrý talíř.

TIP

Četnost grilování je rovněž důležitým ukazatelem zdravého životního stylu. Pokud však trváme na denní frekvenci, můžete v grilu maso, sýry a zeleninu dusit ve vlastní šťávě ve vhodných nádobách (tácky, misky) nebo obalech. Tímto způsobem úpravy se vyvarujete černého zbarvení a vyzkoušíte si i jinou chuť masa právě díky odlišné technologické úpravě. Redukujete tak vznik nežádoucích karcinogenních látek, které jsou při přepalování tuku z masa přítomny.

Upozornění:

Barva tepelně upravených pokrmů o bezpečnosti potraviny nerozhoduje! Polosyrové, nedodělané maso může způsobit mnoho nemocí pocházejících ze špatné stravy. Teplota uvnitř masa by měla být podle správné hygienické praxe 71 °C po dobu 10 min, proto používejte kuchyňské teploměry. Barva potraviny rozhoduje o míře karcinogenních látek. Volte proto světlý odstín nebo střední stupeň hnědého zbarvení. Vyšší stupeň hnědého zbarvení, popřípadě černé zbarvení je již nežádoucí!

Pomohl vám článek? Hodnoťte jej:

Nezařazené

Oral-B iO Series 6 Duo Black/Pink Sand z lékárny Benu.cz

Published

8 měsíců ago

14.8.2024

Oral-B iO Series 6 Duo Black/Pink Sand od výrobce Procter & Gamble je k dostání za cenu 7099 Kč. Přejít do obchodu.

Set elektrických zubních kartáčků Oral-B iO6 Series Duo Pack Black je vybaven revoluční magnetickou iO technologií, která přináší pocit profesionálního a současně jemného čištění zubů. Technologie kombinuje vlákna s mikrovibracemi a kulatou kartáčkovou hlavou, která se nechala inspirovat zubními lékaři. Pokročilá technologie umělé inteligence dokáže rozpoznat váš styl čištění zubů a zároveň vás navést k co možná nejdůkladnějšímu vyčištění všech zubů. Důležité informace o režimech čištění nebo připomínkách výměny kartáčkové hlavice vám podá interaktivní černobílý displej. Revoluční technologie iOiO™ je nejlepší technologie čištění zubů od Oral-B. Kombinuje jemnou energii mikrovibrujících vláken s kulatou kartáčkovou hlavou Oral-B inspirovanou zubními lékaři – to vše poháněno unikátním tichým magnetickým pohonem. Pocit profesiOnální čistoty. Každý den. Nejlepší čistota od Oral-B. Odstraňuje až o 100 % více zubního plaku* 100% zdravější dásně za 1 týden.1 Bělejší zuby už od 1. dne.21 v porovnání s běžným manuálním zubním kartáčkem2 odstraněním povrchových skvrn Neuvěřitelně důkladný. Překvapivě šetrný Patentovaná magnetická iO™ technologie byla pro svou prokázanou šetrnost i preciznost jako vůbec první oceněna pečetí České stomatologické komory. Interaktivní displejInteraktivní černobílý displej zobrazuje 5 režimů, indikátor nabití a 2minutový časovač Dlouhotrvající nabitíNabíjecí stanice kartáček plně nabije až na 2 týdny.Balení obsahuje 2 zubní kartáčky, magnetickou nabíječku, 2 kartáčové hlavice.

Kolik je poštovné? Objednávku si můžete poslat na některou z 268mi kamenných lékáren a potom je doprava zdarma. Jaké jsou další možnosti?:

PPL: Přepravné 79,- Kč, dobírkovné 39,-Kč, PPL ParcelShop 55 Kč
Zásilkovna: 49,- Kč, dobírkovné 39,- Kč
GLS: Přepravné 99,- Kč, dobírkovné 39,-Kč

Při objednávce na 999 Kč je doprava PPL, Zásilkovnou nebo Českou poštou zdarma. Minimální výše objednávky je 100 Kč. Objednejte si Oral-B iO Series 6 Duo Black/Pink Sand výhodně na internetu v obchodě Benu.cz dnes a ušetřete.

PŘEJÍT DO OBCHODU

Pomohl vám článek? Hodnoťte jej:

Nezařazené

NUTREND Flexit Drink pomeranč 400g z lékárny Benu.cz

Published

8 měsíců ago

7.8.2024

NUTREND Flexit Drink pomeranč 400g od výrobce Nutrend je k dostání za cenu 359 Kč. Přejít do obchodu.

NUTREND Flexit drink je doplněk stravy ve formě instantního drinku s pomerančovou příchutí s obsahem 11 účinných látek určený pro aktivní jedince, kteří se starají o výživu svých kloubů, šlach a úponů.Vápník a Hořčík přispívají k normálnímu energetickému metabolismu, k normální činnosti svalů, jsou potřebné pro udržení normálního stavu kostí a zubů.Vitamin C přispívá k udržení normální funkce imunitního systému během intenzivního fyzického výkonu a po něm, k normální tvorbě kolagenu pro normální funkci chrupavek, dásní, kůže a zubů, k normálnímu energetickému metabolismu, k normální funkci imunitního systému, k ochraně buněk před oxidativním stresem a ke snížení míry únavy a vyčerpání.Vitamin D přispívá k normálnímu vstřebávání/využití vápníku a fosforu, k normální hladině vápníku v krvi, k udržení normálního stavu kostí, svalů a zubů a k normální funkci imunitního systému.Vitamin B6 přispívá k normálnímu energetickému metabolismu, k normálnímu metabolismu bílkovin a glykogenu, k normální funkci imunitního systému a ke snížení míry únavy a vyčerpání.Balení obsahuje 400g.

Kolik je poštovné? Objednávku si můžete poslat na některou z 268mi kamenných lékáren a potom je doprava zdarma. Jaké jsou další možnosti?:

PPL: Přepravné 79,- Kč, dobírkovné 39,-Kč, PPL ParcelShop 55 Kč
Zásilkovna: 49,- Kč, dobírkovné 39,- Kč
GLS: Přepravné 99,- Kč, dobírkovné 39,-Kč

Při objednávce na 999 Kč je doprava PPL, Zásilkovnou nebo Českou poštou zdarma. Minimální výše objednávky je 100 Kč. Objednejte si NUTREND Flexit Drink pomeranč 400g výhodně na internetu v obchodě Benu.cz dnes a ušetřete.

PŘEJÍT DO OBCHODU

Pomohl vám článek? Hodnoťte jej:

Nezařazené

Australian Bodycare Hair Clean 200ml z lékárny Benu.cz

Published

11 měsíců ago

1.5.2024

Australian Bodycare Hair Clean 200ml od výrobce Australian Bodycare je k dostání za cenu 229 Kč. Přejít do obchodu.

Australian Bodycare Hair Clean je šampon proti lupům s Tea Tree olejem.Šampon pro každodenní péči o svědící a šupinatou vlasovou pokožku, se sklony k pupínkům a lupům. Je vhodný pro všechny členy rodiny a pro všechny typy pokožky a vlasů. Šampon je možné použít i na barvené vlasy.Šampon proti lupům na vlasy, pokožku hlavy a vousyZklidňující a výživný šampon na suchou a podrážděnou pokožku hlavyÚčinný proti pupínkům na pokožce hlavyVhodný také pro mastné vlasy a pokožku hlavy.Šampon je obzvláště účinný, pokud:Máte dost skvrn a pupínků na pokožce hlavy.Máte problémy se suchou, svědivou a podrážděnou pokožkou hlavyTrpíte mastnou pokožkou hlavy nebo lupyAktivní složky zanechávají vlasy a pokožku hlavy vyživené a silné.Výrobek neobsahuje parabeny a je 100% veganský. Dermatologicky testováno.Balení obsahuje 200 ml.

Kolik je poštovné? Objednávku si můžete poslat na některou z 268mi kamenných lékáren a potom je doprava zdarma. Jaké jsou další možnosti?:

PPL: Přepravné 79,- Kč, dobírkovné 39,-Kč, PPL ParcelShop 55 Kč
Zásilkovna: 49,- Kč, dobírkovné 39,- Kč
GLS: Přepravné 99,- Kč, dobírkovné 39,-Kč

Při objednávce na 999 Kč je doprava PPL, Zásilkovnou nebo Českou poštou zdarma. Minimální výše objednávky je 100 Kč. Objednejte si Australian Bodycare Hair Clean 200ml výhodně na internetu v obchodě Benu.cz dnes a ušetřete.

PŘEJÍT DO OBCHODU