Nákyp z prosa a zeleniny - recept
Zveřejněno 10.03.2011
Jednoduchý recept na přípravu chutného obilninového pokrmu...
AUTOR: Petra Kocábková
Pro přípravu chutného obilninového pokrmu potřebujeme:
- 2 lžíce másla
- 1 cibuli
- 2 stroužky česneku
- 2 karotky
- 100g spařeného hrášku
- 200g prosa
- půl litru zeleninového vývaru
- 1 svazek petrželové natě
- půl svazku meduňky (nemusí být)
- 2 vejce
- 100 g nastrouhané Goudy
- mořskou sůl
- mletý pepř
- olej na vymazání formy
- 100g sýra Mozzarella
V nádobě rozehřejeme máslo a osmahneme na něm jemně nasekanou cibulku. Přidáme očištěnou, omytou a na jemno nakrájenou zeleninu, hrášek a pod pokličkou podusíme. Do směsi vmícháme propláchnuté proso, dolijeme zeleninovým vývarem a přiklopené vaříme 20 minut. Poté hrnec odstavíme a vmícháme nakrájené bylinky, vejce a Goudu. Ochutíme solí, pepřem a směs navrstvíme do předem vymazané zapékací formy. Obložíme plátky Mozzarelly a pečeme 15-20 minut v předehřáté troubě na 200 stupňů. Poté vyjmeme a můžeme ihned podávat.
Proso
Proso, a hlavně žluté kuličky uvnitř-jáhly, neobsahují lepek. Jsou proto vhodnou potravinou pro osoby dodržující bezlepkovou dietu. Proso je ceněno pro svůj vysoký obsah železa, hořčíku, vitaminu B1 a B6, křemíku a zinku. Konzumací prosa či jáhel podpoříme svou krvetvorbu, posílíme zuby, kosti, vazy, pokožku, vlasy a nehty. Jáhly jsou jedinou zásaditou obilovinou, a proto jsou vhodné při žaludečních obtížích a při překyselení organizmu.
