Kuchyně
RECENZE KUCHAŘKY: Voňavý Inspiromat: Jako nepopsaný list papíru…
Recepty jsou praktickou kombinací zdravých ingrediencí, jednoduchých příprav a fantastických, nebo alespoň překvapivých chutí. Ale s velkým zaujetím jsem si také přečetla úvodní stránky o autorce. Kačku Tichou totiž znají diváci televizní show Master Chef a mám možná určitou výhodu, že mě tohle úplně minulo. Vnímala jsem ji potom jako zcela novou inspirativní osobu, která rozhodně ví, o čem mluví: nic jsem neměla zkresleno médii ani vizuálním dojmem.
Kačka Tichá pro mne je nepopsaný list papíru….
Žena, která si mě podmanila tím, co já sama miluju. K čemu mě dovedl čas a vlastní experimenty.
Vyhýbá se cukru, mouce a vyloženě nezdravým potravinám, a ty nahrazuje jinými a s nimi experimentuje. Sem tam jsou její jídla veganská, sem tam vegetariánská, sem tam úplně jiná, a rozhodně si ráda dá i bílý rohlík, sem tam, jako parádní hřích. Ach bože – s máslem, taky miluju – ale také dobré vím, že tenhle hříšek pak musím tělu odčinit. Naslouchat svému tělu – to Kačka Tichá propaguje a radí svým klientům. O čem se málo mluví je třeba to, že tělo a jeho potřeby se mění, byť jsou jiné třeba před a po porodu. A že každý má plné právo být někdy vegetarián, vegan, zkoušet všechno možné a zase od toho odcházet, i tím se postupně vytříbí, co vlastně vašemu tělu dělá nebo nedělá dobře. Nebuďme uzavření v dogmatech.
A o tom jsou i recepty: Nebojte se zkoušet a žít!
Najdete tu recepty s žitnou moukou, ale spousta z nich je variací na klasická jídla (pizza, sladkosti, chleby), kde vše nahrazuje zelenina, mouka madlová, maková, čiroková – jakákoliv, kterou si umelete doma nebo koupíte v obchodech se zdravou výživou. A protože mám zkušenosti s bezlepkovou dietou, která byla z hlediska vaření a pečení naprostou tragédií, zaujal mne Inspiromat o to víc. Mnohé mé neúspěchy byly rázem vysvětleny tím, že je třeba pracovat s jinou konzistencí pečiva. Pečivo je častěji lité, nudle krájené až po upečené a vynalézavé jednoduché ingredience a koření rázem otvírají zcela nové obzory! A chuť vařit!
Chuť to znovu zkusit.
A tak bych Inspiromat doporučila zejména těm, kdož už to se zdravou výživou (a zejména omezením cukrů a mouky) zkoušeli a tisíckrát neuspěli. Protože tady se scházíte na rande s ženou, která přípravě svých receptů věnovala kus času, vymazlila je k dokonalosti, ochutnala, stokrát uvařila a prověřila – a ví, že nabízí něco, za co může ručit.
O autorce: Kačka Tichá, vyznavačka zdravého životního stylu, trenérka, známá ze Snídaně s Novou nebo Master Chefa. Prožila spoustu radostných, i méně vydařených období. Je to člověk, který věří, že se má zkusit všechno, aby věděl, co ho vlastně baví a co mu vyhovuje. Navíc věří, že každá práce ji nějakým způsobem obohatí a posune dál. A tak se poslední roky děje.
Mrkněte jí na Instagram nebo Facebook, kde všecky dobroty ochutnáte z první ruky.
Vydalo nakladatelství IFP Publishing, www.ifp-publishing.cz
Kuchyně
4 tipy jak pečovat o své tělo po zimě
V zimě dostává naše pleť, nehty, vlasy i pokožka pořádně zabrat. Chlad, sníh, ostré slunce, to vše dokáže náš organismus hezky potrápit. Rádi byste se na jaře odměnili luxusní péčí, která vaše tělo povzbudí a dodá mu novou energii? Pak se řiďte našimi čtyřmi tipy!
1. Pevné nehty
Roztřepené a lámavé nehty po zimě spraví vápník. Dopřávejte si tedy dostatek zeleniny, sezamová semínka nebo mléčné produkty, které vám dopomohou k lepší kvalitě nehtů. Po každém umytí rukou také vždy používejte výživný krém. Nejlepší bude ten, který obsahuje vzácné oleje z oliv nebo mandlí.
2. Vlasy jako lví hříva
Nepřízeň počasí, nošení čepice a střídání teplot se na vašich vlasech v zimě projeví nejvíce. Jsou i vaše vlasy splihlé, bez lesku a života? Pak je zkuste v zimních měsících nefénovat. Po umytí je vytamponujte ručníkem, ošetřete agranovým výživným olejem a nechte volně proschnout. Jednou za týden také vlasům dopřejte péči ve formě masky nebo zábalu na vlasy. Dobu mezi mytím vlasů prodlužte alespoň na 3 dny a vyvarujte se laku na vlasy. Vlasy tak nebudou přesušené.
4. Zdravé tělo
Aby mohla vaše pokožka zářit a vy jste byli plní elánu, je nutné na jaře oživit váš jídelníček dostatkem vitaminů a minerálů. Ty získáte především z ovoce a zeleniny, které si můžete užívat v jakékoliv formě. Asi nejjednodušší cestou, jak jich konzumovat více, jsou smoothie. Ta nabízí nekonečné možnosti mixování vašich oblíbených druhů ovoce i zeleniny, které si můžete dát na svačinku nebo si je vzít s sebou do práce či školy. K výrobě zdravých smoothie budete potřebovat pouze vaše oblíbené suroviny a kvalitní mixér. Skvělý je například kuchyňský mixér Orava RM-500 black, který dokáže zpracovat suroviny tak, aby v nich bylo zachováno maximum výživných látek, vitaminů a minerálů. Mixér Orava se vám však bude hodit nejen na přípravu smoothie, ale také na šťávy, zmrzliny, ovocné dezerty nebo koktejly. To vše za pár minut! Nerezové nože, pevná mixovací nádoba o objemu 570 ml a až 23 000 otáček za minutu jsou zárukou kvality a spokojenosti pro každý den používání. Také by se vám doma hodil šikovný kuchyňský mixér Orava RM-500 black? Na www.orava.cz může být váš za 999 Kč!
5. Krásná pleť
Jemnou a sametově hebkou pleť by si přála asi každá žena. Nízká vlhkost však v zimě zapříčiňuje to, že je pleť vysušená a podrážděná. S péčí o pleť začněte u kvalitního krému, který vaši pleť hloubkově hydratuje. Pleťové krémy na bázi oleje jsou v zimě nejlepší volbou. Dbejte také na váš pitný režim, v zimě jej můžete obohatit o váš oblíbený čaj. Pozor také na časté olizování rtů v zimě. Tím je ještě víc vysušíte! Pořiďte si kvalitní balzám na rty a mějte jej vždy po ruce.
Péči o tělo můžete na jaře pojmout třeba jako domácí wellness, které si můžete užít sami nebo s kamarádkou. Plán na skvělý víkend je jasný!
Kuchyně
Jak funguje filtrační konvice
Po pravdě – jsou filtrační konvice vzhledem ke kvalitě kohoutkové vody nutností, nebo je to celé tak trochu marketingový humbuk? Na internetu se dočtete ledacos, lidé jsou různí. Půlka by kohoutkovou vodu radši nedávala ani do brambor, druhá zase vnímá snahy vodu doma čistit jako módní výstřelek. Pravdu naštěstí nemají ani jedni.
Co filtrační konvice dělá?
V každé filtrační konvici Brita najdete takzvanou filtrační patronu, která obsahuje aktivní uhlí (podobné, jaké se dává do plynových masek) a iontoměničovou pryskyřici. Aktivní uhlí zachytí drobnou příměs organických nečistot, pryskyřice potom z vody odstraní rozpuštěné kovy a část rozpuštěných uhličitanů (které způsobují její tvrdost). Jak tomu rozumět? Je potřeba začít od kvality naší kohoutkové vody.
Je česká kohoutková voda pitná?
Samozřejmě že je. V prostředí, kdy by výpadek ve fungování úpravny vody mohl do nemocnice poslat desítky tisíc lidí za jediný den, je právě pitná voda hlídaná státními orgány nejlépe ze všech potravin. I když každý za život zažije alespoň jeden případ, kdy je s vodou něco v nepořádku, je její dodávka tou nejspolehlivější službou ze všech.
Proč tedy používat filtrační konvice?
Přísná hygienická norma ručí za to, že pitná voda nebude představovat zdravotní riziko. Naše smysly jsou ale citlivější, než naše zdraví a malé příměsi kovů, uhličitanů a organických látek odhalí i v jinak zdravotně nezávadné vodě. Pitná voda nám zkrátka nemusí vonět nebo chutnat, zejména pokud delší chvíli stojí ve starém potrubí. Filtrační proces v konvicích Brita dokáže vodě vrátit čerstvější chuť a odstranit nežádoucí aroma, což je v kostce hlavní význam filtračních konvic.
Vyčistí Brita špinavou vodu?
Filtrační patrona v konvicích Brita sice funguje výtečně, z vody nevhodné k pití ale pitnou neudělá. Na to je filtr moc malý a průchod vody moc rychlý. Stejně tak se způsob, jakým konvice odstraňuje z vody rozpuštěné minerály, nedá ani vzdáleně přirovnat s přístroji na výrobu demineralizované vody pro laboratorní účely.
Není voda z konvice Brita zdraví nebezpečná?
Proces, kterým filtrační konvice Brita odstraňuje z vody příměsi rozpuštěných kovů a uhličitanovou tvrdost, je skutečně stejný, jako laboratorní výroba deionizované vody. Přesto se výsledky velmi výrazně liší. Laboratorní chemie vyžaduje superčistou vodu, která je na pití naprosto nevhodná, ale také je její výroba poměrně nákladná. Představa, že by ji někdo vyrobil omylem v konvici určené na zlepšení chuti kohoutkové vody je nesmyslná.
Můžeme s vodou z filtrační konvice vařit?
Jednou z hlavních výhod filtrované vody, potažmo její snížené tvrdosti, je zvýšená schopnost rozpouštět další látky. Prokazatelně chutnější a voňavější je třeba čaj a káva, lepších výsledků ale dosáhneme typicky třeba u dušení a šetrných metod vaření. Tvrdá voda je na našem území realitou a tak trochu i daní za to, že v přírodě jímáme čistou vodu z vrtů a jen minimálně se pije povrchová z přehrad. V domácnostech, kde vodní kámen ničí nejen chuť kávy, ale i spotřebiče, by se vyplatil na potrubí namontovat změkčovač. Filtrační konvice sice nemá zdaleka srovnatelnou kapacitu, ale nabízí možnost čistit vodu pouze na pití a řekněme na vaření některých nápojů a jídel.
Dietologie
Chutná a zdravá domácí polévka raz dva
Polévka je grunt. To dobře věděly už naše babičky, u kterých oběd bez ní nikdy nebyl kompletní. V dnešní hektické době jakoby pro ni však na našich jídelních stolech nebylo dost místa. A to je škoda, protože je důležitou součástí zdravého a vyváženého jídelníčku.
Ideální pokrm
Zdravá a dobrá polévka je zkrátka základ, obsahuje hodně živin, zlepšuje trávení, navyšuje pitný režim, umí pořádně zasytit, protože je zdrojem vlákniny, a zároveň také pořádně zahřeje, což oceníme hlavně v chladném období. Její blahodárné účinky umí vzpružit celé naše tělo, je lékem při chřipce i nachlazení, posílí organismus, zažene únavu. Právě na podzim a v zimě bychom měli dávat přednost vařeným pokrmům a zeleninu konzumovat tepelně upravenou, prospěje nám tak daleko více. Polévka je tak ideálním jídlem.
Podle vaší chuti
Nemusíte si ji však dopřát pouze k obědu, jak je u nás zvykem, skvěle poslouží také jako lehká večeře. Odpírat si jí nemusíte ani v případě, že se pokoušíte nějaký ten nadbytečný kilogram shodit. Zvolíte-li tu správnou, můžete si ji vychutnat naprosto bez výčitek. Ideální jsou vývary nebo lehké zeleninové krémy, třeba brokolicové nebo špenátové – samozřejmě bez přidané smetany, které jednoduše rozmixujete a dochutíte kořením. Nejen, že uděláte něco pro zdraví, ale také ušetříte vaši peněženku. Sezónní suroviny najdete v obchodech za pár korun.
Šikovný pomocník
Máte-li k dispozici ty správné ingredience a hlavně šikovného pomocníka, pak si ji hravě připravíte během chvilky a především přesně podle svojí chuti. A navíc rychle a jednoduše. Ulehčit práci vám pomůže multifunkční mixér s topným tělesem RMH-900 od společnosti Orava, který zvládne vykouzlit hustou sytou polévku nebo jemný krémový vývar. Z osmi přednastavených programů si můžete zvolit, jestli dáte přednost polévce s kousky nebo krémové. Kromě toho dovede mixér i celou řadu dalších věcí, jako jeho „klasičtí kolegové“ – krájí, seká, drtí, strouhá. Vytvoříte s ním také pyré, džusy nebo oblíbené smoothie, které se staly hitem v oblasti zdravé výživy. Jíst zdravě ještě nikdy nebylo tak jednoduché!
-
Doplňky stravy2 týdny ago
Plantur39 Aktivní kapsle pro vlasy cps.60 z lékárny Benu.cz
-
Doplňky stravy1 týdnem ago
Geloren CAPS 120 kapslí, kloubní výživa pro lidi z lékárny Benu.cz
-
Přípravky pro péči o nohy3 měsíce ago
Priessnitz Antivarixy mazání na žíly a cévy 125 ml z lékárny Benu.cz
-
Doplňky stravy1 týdnem ago
Smecta GO 12 sáčků z lékárny Benu.cz
-
Doplňky stravy na nervy2 týdny ago
ANEUROX 600 PharmaSuisse tbl.30 z lékárny Benu.cz
-
Přípravky na inkontinenci2 měsíce ago
TENA Lady Super – Inkontinenční vložky (30 ks) z lékárny Benu.cz
-
Doplňky stravy2 týdny ago
DAOSiN tablety tbl.10 z lékárny Benu.cz
-
Kojenecká mléka3 týdny ago
BABYBIO Optima 3 batolecí kojenecké bio mléko s probiotiky a prebiotiky 800 g z lékárny Benu.cz